Alrededor del mundo existen distintas culturas, que se diferencian entre sus tradiciones, costumbres y hasta en su gran variedad de oferta gastronómica. Los paladares de cada comunidad degustan cada una de sus opciones, desde lo que sus regiones y climas les permiten, hasta la gran mezcla que se ha ido generando desde la globalización abrió fronteras y con ellas diversificó los sabores. 

En cuanto a la gastronomía japonesa es una que últimamente ha estado en boca, literalmente, de aquellos aficionados a los sabores y sus posibilidades. La tendencia de la cultura nipona nos ha envuelto en distintos ámbitos de nuestras vidas, y su cocina no ha sido, para nada, la excepción. Si eres de los que siente esta conexión fuerte con Japón, o su comida, o simplemente disfrutas mucho de un buen ramen o un gran sushi, te recomendamos los mejores sitios en los que podrás encontrarlo en la Ciudad de México. 

Ahora descubriremos distintos lugares, en los que podrás explorar desde las auténticas izakayas, hasta las barras de sushi más puristas y, sobre todo, el mejor ramen y demás platillos nipones listos para que degustes. 

Jametaro

Se trata de un nuevo restaurante de ramen ubicado en el Barrio Mágico de la Santa María la Ribera. En este lugar podrás encontrar 4 tipos de ramen, combinados con arroz y gyozas de verdura. Además, este nuevo restaurante tiene un toque mexicano en el que la cultura nipona y la nuestra dialogan de manera exquisita en nuestro paladar. 

Jametaro tiene un menú poco variado, pero suficiente. Consta de 6 opciones para comer y 4 de ellas son exclusivamente ramen de soya, sal, vegano y miso. Entres sus guarniciones está la opción de acompañarlo con arroz y gyozas rellenas de verduras. Este sitio busca sostener el comercio local, por lo que procuran comprar todos sus productos de mercados de la zona. 

Jametaro te ofrece una experiencia completa, más allá de sus sabores y la calidad de su cocina, el sitio te recibe con una ambiente decorado por el artista japonés Ocho. En el recinto encontrarás una mezcla visual entre un mercado típico mexicano y la cultura japonesa. 

Dirección: Eligio Ancona 167, Santa María La Ribera.

Horarios: Sábado y domingo 12 a 21 hrs. (También prometen abrir toda la semana muy pronto)

 

Kitsune

Se trata de un lugar completamente ideal para comer ramen, es un recinto relajado y completamente delicioso. Su menú te hace vivir una experiencia completamente sencilla, pues está dividido en las bases del caldo (con tres opciones) y los complementos, como chasu, moyashi, menma, huevo y karaage. Además, también te ofrecen la opción de un ramen completamente vegetariano.

Dirección: Río Lerma 213, Cuauhtémoc

Horario: Lunes a domingo 12 a 23 hrs

 

Yamasan

Se trata de un recinto colorido que te invita a probar la mejor comida japonesa, en un ambiente completamente moderno y tradicional a la vez. En su menú encontrarás distintas opciones, pero en definitiva su ramen es el que se ha ganado la buena recomendación y crítica de los expertos gastronómicos. 

Dirección: Tamaulipas 103, Condesa

Horario: Martes a jueves de 13-23 hrs. Viernes y sábado de 13-24 hrs. Domingo de 13-17 hrs.

 

WANWAN Sakaba

Este es uno de los mejores restaurantes, sobre todo si quieres sentirte como si estuvieras en pleno Tokio. Su decoración te invita a vivir la experiencia completa. Entre sus carteles y los olores de su exquisita cocina, este recinto está hecho para disfrutar del mejor ramen que hayas probado en la ciudad. 

En cuanto a su menú, cuenta con una larga lista de opciones, entre las que destacan edamames, gyozas, shishito peppers, sashimi, verduras, tempuras, arroces, curry, ramen, postres. Para el ramen, puedes elegir el de la carne con arroz y jengibre, el curry de cerdo y los donburis con el corte de pescado de tu preferencia. 

Dirección: Londres 209, Juárez

Horario: Lunes a sábado 13 a 22 hrs.

Paulina Martínez