Para México, septiembre es un mes especial, uno en el que la celebridad y un poco de pánico y trauma se activan en nuestro sistema. Sin afán de mencionar tragedias de manera banal, es verdad que ya ningún septiembre volverá a ser el mismo, sobre todo desde que en 2017 se despertó la bestia que había dormido en el 85 bajo nuestras placas tectónicas. 

Sin embargo, es verdad que los colores patrios no dejan ser parte de esta temporada del año, por lo que tanto fuegos artificiales, como bailes tradicionales, el zapateo de nuestros clásicos y las bebidas del agave, toman protagonismo para celebrar una de las mayores fiestas patrias del año y, así queremos pensarlo, del mundo. 

Asimismo, y algo que no podemos pasar por alto, la comida típica mexicana se viste de gala y nos provoca sacar los manteles largos para celebrar como se debe. Hablamos de uno de los manjares más excéntricos y exquisitos del mes, entre chiles en nogada, pozole y demás platillos tradicionales, las barrigas mexicanas se llenan para alegrarse el mes, la vida y lo que sigue. 

Sin embargo, mucho se habla del pozole, del mole, de los chiles, sal, sal, sal, puro platillo salado; pero nadie habla del postre, es decir, ¿te has preguntado cuál es el postre típico del mes patrio? A decir verdad, quizá no haya un único postre tradicional, pero sin duda hay un montón de opciones para degustar con la temática patria en nuestra ciudad, descubre a cuáles nos referimos. 

Concha en nogada 

Cada vez es más común ver como uno de los panes dulces mexicanos más famosos, las conchas, se han convertido en el pan multifacético que se acopla a todas las festividades. En esta ocasión, nos referimos a la concha en nogada. Se trata de una concha elaborada con prefermento y mantequilla de Nueva Zelanda Anchor, cubierta de su tradicional nogada y granada, rellena de nata montada con crema de praliné de nuez de Castilla, queso, piñón, almendra, manzana y durazno.

Dirección: La Conchería, Av. Azcapotzalco 706 C, Centro de Azcapotzalco.

Pastel de Chile en Nogada

La famosa pastelería de la Roma, Mielmesabe, ha lanzado su propio pastel patrio llamado Pastel de Chile en Nogada. Está hecho con plátano, manzana, pera, durazno, almendra, nuez y pasitas. El relleno está hecho con una compota de chile poblano. Mientras que el betún está elaborado con queso crema y nuez, para terminar con una decoración de granda y grageas de azúcar verdes para representar el toque del perejil. 

Dirección: Monterrey 225, Roma Norte, Cuauhtémoc 

Helado de Nogada

Para darle variedad a la opción de postres patrios, también tenemos en su formato helado. Se trata del Helado en Nogada y lo encuentras en Pasión Helada. 

Dirección: Río Tigris 7, col. Cuauhtémoc

Paulina Martínez