Mientras la oferta gastronómica sigue creciendo en la ciudad, las fusiones y conceptos temporales pululan más. Asimismo, el concepto del Pop Up se ha instalado en el mundo físico en el que la comida se convierte en la protagonista de lo itinerante. 

No se trata de un concepto nuevo, pues hace más de diez años que se viene gestando como una nueva manera de comprar, cenar y hacer relaciones. Se trata de los Pop Up, unos espacios no fijos, es decir, itinerantes y temporales que ofrecen, casi siempre, una experiencia única. 

Es la posibilidad de comprar o cenar en un truck food, en un almacén abandonado, terreno, una terraza o hasta dentro de las instalaciones de otro restaurante o establecimiento formal. 

Lo interesante y llamativo de este concepto, es que habitan un aire de cierta clandestinidad, y al tratarse de momentos espontáneos y temporales, las experiencias siempre suelen sorprender y superar las expectativas tanto de sus participantes como de sus asistentes. 

Todo esto se originó en los monstruos de Nueva York y Londres, en donde diseñadores emergentes y chefs buscaban medios alternativos para mostrar su trabajo, sin tener que invertir costos elevados como el alquiler de un espacio.

Este concepto de Pop Up, que puede traducirse como “emerger”, inspira a las mentes creativas e innovadoras que buscan sobrevivir en el caótico mundo en el que estamos. 

Sobre todo cuando el contexto en el que los salarios abundan desde la precariedad y las jerarquías económicas que no permiten que uno crezca tanto en números como profesionalmente. 

En este sentido, este fin de semana se prepara uno de los eventos Pop Up más interesantes sobre arte y diseño. Porque más allá de la gastronomía, este concepto también ha trascendido a diversas áreas de oportunidad. 

Es así como “Sueño Encantada” de Tacubaby, en donde marcas mexicanas como Scente, Sentimiento, Los Meses, Blobb, Sauna y otras  más estarán en un pop up de arte, moda y ediciones completamente especiales e inéditas, todo esto estará sucediendo cerca de la Línea 1 del Metro Tacubaya. 

Dirección: Arquitecto Carlos Lazo 31, Tacubaya

 

 

 

 

 

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Paulina Martínez