Una de las tradiciones gastronómicas más importantes en esta época del año en el país es el consumo del famoso Pan de Muerto, el 1 y 2 de noviembre. Con sabor a naranja y azahar, la forma circular que tiene el famoso pan simboliza el ciclo de la vida y la muerte. En su parte superior, en el centro, surge un pequeño círculo que representa el cráneo; las cuatro canelillas hacen alusión a los huesos y a las lágrimas derramadas por los que ya no están.  

En el libro Azucarados afanes, dulces y panes, el profesor José Luis Curiel Monteagudo señala que “Comer muertos es para el mexicano un verdadero placer, se considera la antropofagia de pan y azúcar. El fenómeno se asimila con respeto e ironía, se desafía a la muerte; se burlan de ella comiéndola”, afirma. 

Donde hay mayor tradición y consumo del Pan de Muerto es en el centro y el sur de México, siendo Oaxaca el estado con más variedad de formas, desde flores y corazones, hasta animales como caballos, burros, conejos, tortugas y cocodrilos. 

Para los amantes de la panadería mexicana y el chocolate, esta temporada es una de las más esperadas, por ello llega el Festival del Pan de Muerto y el Chocolate, que se llevará a cabo hasta el día de mañana, 2 de noviembre, en la Plaza San Jerónimo. Se encuentra entre la calle 5 de Febrero e Isabel la Católica, atrás de la Universidad del Claustro de Sor Juana. 

 

 

 

 

 

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En esta edición el público asistente podrá disfrutar de una gran variedad de creaciones, desde las tradicionales hasta las que tienen forma humana o son de diversos colores y sabores. 

En este evento te vas a encontrar panes de muerto con azúcar roja, con ajonjolí, pan de vainilla cubierto con azúcar, los de carita de Oaxaca, estilo Yucatán rellenos de queso crema, bañados en chocolate y rellenos de ingredientes como fresa, cajeta y crema batida, solo por mencionar algunos. 

Obviamente hay un acompañante ideal para estas delicias gastronómicas, y es el chocolate, del que también podrás encontrar una gran variedad en este evento.

También podrás comprar Pan de Muerto tradicional, Pan de Muerto poco convencional y seguramente las creaciones más enigmáticas con sus variedades de relleno. Por supuesto, podrás probar chocolate de diversos estados de la República. 

Para que disfrutes más de tu pan de muerto, habrá también varias opciones de chocolate con agua o leche. 

Además, para garantizar la seguridad de todos, se eligió un espacio abierto y el comité organizador estará muy al pendiente de que todas las medidas de seguridad se cumplan, por eso deberás usar tu cubrebocas en todo momento y, al entrar, te tomarán la temperatura y te darán gel antibacterial. 

Dirección: Plaza San Jerónimo: 5 de Febrero e Isabel la Católica. 

 Foto: pixabay

Iván González