Las heladerías más especiales de la CDMX
Refrescantes e innovadoras
Iván González
Publicado el 17 de Noviembre de 2020
La sensación de darle el primer bocado al primer helado es un clásico. No vas a negar que de niño te emocionaba escuchar esa peculiar canción que se percibía a lo lejos y anunciaba la visita del carrito de los helados. Sí, se encontraba cerca y era momento de correr y comprar tu helado favorito. Y, aunque en la ciudad de México y buena parte del país vivimos la incertidumbre (o esquizofrenia) del clima, el calor está siendo protagónico.
El gusto por las nieves y helados no se ha quedado en el olvido, aún disfrutamos de este refrescante postre inventado hace siglos. Los diccionarios todavía describen el helado como un alimento dulce, hecho con base en leche o jugo de frutas, que se consume frío. Sin embargo, esta definición es un poco anticuada. En la actualidad encontramos helados con sabores de todo tipo, dulces o salados.
Las heladerías no han escapado a los cambios ocurridos en todos los ámbitos de la gastronomía. Así, como en otros rubros, estas han atravesado la barrera de lo tradicional, innovando y recreando la experiencia que involucra el hacer, ver, oler, probar y sentir la comida. Sin más, recomendamos estos sabores no tan trillados, perfectos para el temperamento del clima.
Ice Cream Nation
En Ice Cream Nation las posibilidades son infinitas, Al ser productos hechos al momento (todo un espectáculo), las combinaciones son infinitas y personalizadas de acuerdo a cada paladar.
Inicialmente, el helado se encuentra en forma líquida, de modo que puedes hacer tu propia mezcla o seleccionar alguna de las especialidades del menú. Lo que hace a estos helados tan populares es que los puedes personalizar y adaptar al gusto. Con diferentes bases, endulzantes, sabores y toppings, existen opciones para todos. El menú sorprende con sabores como jugo de toronja con ginebra, jugo de naranja con mezcal y sal de gusano.
Si te gustan las experiencias gastronómicas atrevidas, Ice Cream Nation es, sin duda, el lugar ideal.
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Mérida 122, Roma Norte.
Roxy Nevería
La Condesa aloja estas heladerías que deben su nombre al Cine Roxy de Guadalajara y el recuerdo por la nieve de limón blanca que su fundador, Carlos Gallardo, compraba cuando era niño en la Barca, Jalisco.
Él vendía nieves y helados artesanales en el pórtico de aquel cine, pero en 1946 abrió su primera fuente de sodas en la calle de Mazatlán de la Ciudad de México, pues el concepto se volvía popular en esa época.
Hoy en día tienen varias sucursales, incluso, hasta en la Cineteca Nacional se puede comer una bola chica o grande de coco con amaretto, plátano, menta o zapote.
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- Fernando Montes de Oca 809, colonia Condesa
- Avenida Tamaulipas 161, colonia Condesa
Helado Oscuro
Esta heladería es distinta a cualquier otra que hayas conocido, ya que sus combinaciones son de lo más divertidas y originales. El concepto del Helado Oscuro consiste en llevar la coctelería a la nevera; entre los más demandados están los de crema, como el Dark Vader, que tiene ingredientes como chocolate belga, licor de chocolate blanco y vodka.
Cuenta la leyenda que su concepto nació cuando Romy, su creadora, se encontraba en una fiesta y decidió mezclar las dos cosas que tenía en sus manos: mezcal y nieve.
¿Qué hay del otro lado del helado?
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— Helado Obscuro (@heladobscuro) April 19, 2020
Córdoba 223, col Roma Norte
Helados Cometa
Litros y litros de helado estilo francés están disponibles para ti en este lugar. Dentro de este cálido local azul y blanco los helados se preparan artesanalmente y no llevan colorantes ni saborizantes artificiales. Todos los ingredientes son orgánicos y de origen mexicano, una muestra de ello es su nueva y deliciosa creación: un helado de zapote negro con mandarina. Los conos son hechos al día con una masa de mantequilla, misma con la que preparan las galletas de la suerte a la usanza china.
El menú, un pizarrón rojo de letras movibles, muestra ahora nueve sabores, pero siempre va cambiando. En Cometa también hay pasteles-helados, galletas y panqués que van variando según los antojos de sus
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Colima 162, Colonia Roma
La Especial de París
Fue mencionada como uno de los mejores rincones para tomar helados y nieves en La nueva grandeza mexicana de Salvador Novo. Se fundó en 1921 por Domingo Lozada quien cumplió su sueño al emprender un negocio propio. Hay sabores como el de chai, tabaco y mazapán que son únicos y originales en un sitio de nostalgia por el mantecado de vainilla.
Insurgentes 117, colonia Centro.
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