Disfruta del Festival del Cacao Mexicano
Un lugar, un momento, donde tomar cacao y vivir experiencias
Iván González
Publicado el 21 de Octubre de 2021
Como ya se sabe, el chocolate (en náhuatl xocolatl), deriva del cacao, una semilla que el mundo le debe a México y gran parte de América del sur. Se tienen registros de que el cacao, consumido como chocolate fue concebido en sus inicios como una especie de cerveza, una bebida basada en la fermentación del grano; esto, mucho antes del auge de la civilización azteca. Las culturas maya y olmeca principalmente se encargaron de popularizar el chocolate con la textura más cercana a la que hoy conocemos, sólo que éste era una especie de pasta de los granos aderezada con un toque de chile.
Sin el cacao no existiría el chocolate, y un alimento tan importante como este por supuesto que tiene su festival.
Del 22 al 24 de octubre se llevará a cabo MexCacao, el Festival del Cacao Mexicano dentro de las instalaciones de La Casa Viva, ubicada en la calle Morelia 99, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX, frente al Jardín Pushkin.
Se trata de un festival organizado por Cacao y Chocolate del Sur y La Casa Viva, pretende acercar al público un poco del trabajo y el significado de esta semilla ancestral y su impacto en la cultura mexicana. Así como acercar al público un poco del trabajo y el significado de esta semilla ancestral y su impacto en la cultura mexicana.
A través de actividades como pláticas y talleres, será posible entender sobre el origen y los procesos por los que pasa el cacao para llegar a nuestras manos en forma de bebida, chocolate y muchos otros productos en los que se utiliza.
Cabe mencionar que Cacao y Chocolate del Sur se dedica a producir cacao y chocolate, principalmente para beber. Trabajan con cacao criollo, por ser considerado uno de los tipos de cacao más finos del mundo.
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A continuación, te mostramos las actividades que destacan cada día en este Festival del Cacao Mexicano MexCacao:
Viernes 22 de octubre
El primer día de actividades (viernes 22 de octubre) con un horario de 15:00 a 22:00 horas contaremos con:
- Ceremonia del Cacao
Las actividades inician con esta ceremonia en donde aprenderás a tener una visión renovada sobre tu vida para fluir de una mejor forma hacia tus objetivos. Si quieres asistir, podrás hacerlo los tres días del festival.
- Cata de Cacao
Además de degustar cada cacao que ofrece Cacao y Chocolate del Sur tales como: tradicional, coco y cardamomo, compartirán contigo la historia de este cultivo para conocer su importancia cultural. Su precio es de 450 pesos, más 11.25 pesos por honorario de servicio.
Sábado 23 de octubre
El segundo día de actividades iniciará desde las 10:00 hasta las 22:00 horas.
- Taller para niños
Los niños podrán decorar su propia calaverita, así como realizar una taza para tomar un delicioso chocolate; para ambas actividades se les entregará su propio material que les permitirá personalizar estas piezas.
De igual forma, este taller lo encontrarás el domingo.
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Domingo 24 de octubre
El último día de este festival será el domingo, y tendrá un horario de 10:00 a 22:00 horas.
- Taller de cacao
Entenderás como un cacao es transformado en polvo. Además, estudiarán las características de este cultivo y su biodiversidad.
- Mixología ancestral
Se preparan cócteles a base de cacao y alcohol, con la intención de explorar esta deliciosa combinación. De igual forma, estará disponible el día sábado.
Para asegurar tu lugar en las pláticas, talleres y actividades, reserva directamente en su página web cacaoychocolatedelsur.com/mex-cacao.
Dirección: Morelia 99, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX, frente al Jardín Pushkin.
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