En pocas palabras, cuando las personas la siguen correctamente, una dieta vegana puede ser muy nutritiva, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y ayudar a perder peso. Eso sí, requiere atender el equilibrio de nutrientes.

Desde hace algunos años observamos cómo un número cada vez mayor de personas se está moviendo hacia dietas veganas debido a problemas de salud, metas de bienestar animal o ambientales.

Una dieta vegana o basada en plantas excluye todos los productos de origen animal, incluida la carne, los lácteos y los huevos. Aun así, las dietas veganas tienden a ser ricas en nutrientes y bajas en grasas saturadas, y la investigación sugiere que esta dieta puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y mejorar la salud del corazón, entre otros beneficios.

Sin embargo, las personas que consumen solo alimentos de origen vegetal deben ser más conscientes sobre cómo obtener ciertos nutrientes esenciales, incluidos el hierro, el calcio y la vitamina B-12.

Pros

Las dietas veganas tienden a incluir muchas frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas. Comer una variedad de estos alimentos proporcionará una amplia gama de importantes vitaminas, minerales, grasas saludables y proteínas.

Contras

Las personas que siguen esta dieta deben tener cuidado de obtener hierro, vitamina B-12 y D, proteínas y calcio, nutrientes clave que las personas suelen consumir en productos de origen animal.

Beneficios

Las dietas veganas pueden proporcionar los nutrientes que una persona necesita y eliminar algunos de los posibles riesgos asociados con las grasas animales saturadas. Entre sus virtudes también se habla de un menor riesgo de cáncer, además de que las personas que siguen esta dieta tienden a tener un índice de masa corporal más bajo que las que siguen otras dietas.

Panorama general

Entonces, en pocas palabras, si las personas la siguen correctamente, una dieta vegana puede ser muy nutritiva. Ojo, para cambiar las necesidades y hábitos alimenticios no es siempre tan simple como seguir un canal de Youtube. Es posible que las personas deseen hablar con un profesional en el rubro antes de adoptar una dieta vegana, especialmente si tienen problemas de salud existentes.

De acuerdo, la vitamina B-12 se encuentra en cereales y leches vegetales, entre otros productos; los frijoles y las verduras de hojas verdes oscuras son fuentes de hierro, mientras que las verduras de hoja verde son del calcio. Sucede algo similar con otros nutrientes, pero, ¿cuán consciente estás de eso? ¿Tienes el tiempo y la dedicación para seguir una dieta vegana balanceada? Una persona bien puede pedir el consejo de su médico sobre sus hábitos y necesidades alimenticias e incluso tomar suplementos o consumir más alimentos fortificados. No suena mal la idea de trabajar para asumir la decisión y, ¿por qué no?, disfrutarla.

Redacción