Más allá de cualquier moda, tendencia o lo que pueda parecer, el veganismo se ha convertido en todo un estilo de vida que busca la manera de abolir el maltrato animal en general y ayudar a la crisis climática. 

Sin irnos a discursos que sí o sí terminarán siendo polémicos y desembocarán en grandes enfados o desacuerdos, pensemos en la oferta gastronómica.

Tanto el veganismo como la oferta vegetariana tiene mucho que ofrecer y los grandes chefs se han aprovechado de esta nueva ola de conciencia gastronómica para explotar las posibilidades que la comida y sus verduras, vegetales y demás ingredientes, tienen para ofrecernos.

Cada vez es más común encontrar restaurantes veganos o con opciones vegetarianas, y esto es porque México es el país con más población vegetariana en toda Latinoamérica. Sin embargo, la Ciudad de México es todavía la ciudad del país más incluyente al respecto en sus opciones alimenticias, tanto en cuestión de restaurantes, como tiendas para conseguir productos completamente veganos. 

Asimismo, la experiencia de ir por unos taquitos en la noche nadie la puede superar, porque si ya has delgado de comer carne, seguramente el antojo de la experiencia en sí misma sigue latente. Lo mejor es que nuestra ciudad tiene una cantidad considerable de opciones para quienes quieren esta vivencia sin carne ni ningún otro producto animal, descúbrelas. 

Vive la experiencia completa y mejorada de unos taquitos veganos en los clásicos puestos de taquería mexa que tanto nos distinguen como citadinos. 

Por siempre vegana taquería 

Sin temor, podríamos casi asegurar que son los mejores tacos de toda la ciudad y es que sus variantes de garnachas en versión vegana son, sin lugar a dudas, una mezcla deliciosa entre la street food y la elegancia de un platillo cien por ciento libre de crueldad animal. 

Uno de los tacos que más se distingue, además del de pastor de soya, es el de chicharrón verano en salsa verde. Actualmente cuentan con dos sucursales, una para echar el taco de pie como los clásicos, y otra en donde puedes sentarte y disfrutar de tus tacos de manera más cómoda. 

Dirección: Manzanillo esquina Chiapas s/n, Colonia Roma Norte, Cuauhtémoc  /  Coahuila 169, Roma Norte, Cuauhtémoc

 

 

 

 

 

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Gracias Madre Taquería Vegana

Entre comida 100 por ciento vegana y sus empaques en un 90 por ciento biodegradables y compostables, esta taquería también se corona en un gran puesto para vivir la experiencia de los tacos de a pie libres de crueldad animal. 

Dirección: Mérida 92, Roma Norte, Cuauhtémoc 

 

 

 

 

 

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Malportaco

No es un puesto de la calle como tal, pero sin duda la experiencia del taquito no te la quitan. En su menú encontramos los clásicos tacos al pastor, lengua, tripa, chicharrón, campechanos y alambres 100 por ciento veganos. 

Dirección: Diagonal San Antonio 1725, Narvarte Oriente

Paulina Martínez